ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学 : 伝統的な材料・職人技術を徹底詳解

フォーマット:

図書

責任表示:

パオロ・マーシ, アンナリーサ・ロマーノ, エンツォ・コッチャ著 ; 鈴木庸子訳

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 丸善出版, 2020.1

形態:

ix, 168p : 挿図 ; 21cm

著者名:

• Masi, Paolo <DA19560033>
• Romano, Annalisa <DA19560055>
• Coccia, Enzo, 1962- <DA19560088>
• 永島, 俊夫 <DA16919315>
• 鈴木, 庸子 <DA19479547>

書誌ID:

BB29728820

ISBN:

9784621304778 [4621304771]