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1.

図書

図書
福場博保, 宮川金二郎共編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1986.5
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2.

図書

図書
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.3
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 10
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3.

図書

図書
鈴木泰夫編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1993.7
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4.

図書

図書
[日本食肉消費総合センター編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [1992]
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5.

図書

図書
東京農工大学農学部食糧化学教室編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1960.3
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6.

図書

図書
E.リンドナー著 ; 羽賀正信,赤木満洲雄訳
出版情報: 東京 : 講談社, 1978.7
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7.

図書

図書
浦上智子編著
出版情報: 東京 : 理工学社, 1982.8
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8.

図書

図書
下田吉人編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1962.1
シリーズ名: 調理科学講座 / 下田吉人編 ; 4
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9.

図書

図書
P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著 ; 村山篤子,品川弘子訳
出版情報: 東京 : マグロウヒル出版, 1993.3
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10.

図書

図書
科学技術庁資源調査会 ; 香川, 綾(1899-1997)
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1983-
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11.

図書

図書
菅野道広[ほか]著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1983.2
シリーズ名: エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編
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12.

図書

図書
川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1988.4
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13.

図書

図書
伊吹文男著
出版情報: 東京 : 培風館, 1987-1988
シリーズ名: 食物・栄養科学シリーズ ; 7-8
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14.

図書

図書
好井久雄, 金子安之, 山口和夫共著
出版情報: 東京 : 技報堂, 1972
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15.

図書

図書
小原哲二郎,鈴木隆雄,岩尾裕之編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1973
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16.

図書

図書
古賀克也, 冨田裕一郎, 福永隆生共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1991.2
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17.

図書

図書
芦澤正和[ほか]著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1997.7
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18.

図書

図書
香川芳子監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2005.10-
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19.

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図書
古川秀子著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1994.11
シリーズ名: おいしさを測る ; [正]
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