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1.

図書
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1. 新世紀の日本料理
阿部孤柳編著
出版情報: 東京 : ジャパアート社, [2002]
シリーズ名: 実践技術百科
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2.

図書
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2. 献立資料集
阿部孤柳編著 ; 全国日本調理技能士会連合会編
出版情報: 東京 : ジャパンアート社, 1994.3
シリーズ名: 日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著 ; 別巻 資料篇
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3.

図書
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3. 日本料理ソースとスープ (春夏編 ; 秋冬編)
阿部孤柳編著
出版情報: 東京 : ジャパアート社, [2000]
シリーズ名: 実践技術百科
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4.

図書
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4. 技術資料 (1 ; 2 ; 3)
阿部孤柳編著
出版情報: 東京 : ジャパンアート社, 1993
シリーズ名: 日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著 ; 第1-3巻 資料篇
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5.

図書
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5. 定番料理 (1 ; 2)
阿部孤柳編著
出版情報: 東京 : ジャパンアート社, 1996.4-1996.5
シリーズ名: 日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著 ; 別巻
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