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1.

図書
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1. 総合調理用語辞典 (: 特装版)
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 2014.2
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2.

図書
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2. コムギ粉料理探究事典
岡田哲編
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 1999.6
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3.

図書
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3. 調理用語辞典. 改訂
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社 (発売), 1998.12
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4.

図書
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4. コツと科学の調理事典. 第3版
河野友美著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2001.6
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