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1.

図書
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1. 47都道府県・肉食文化百科
成瀬宇平, 横山次郎著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.1
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2.

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2. 食学入門 : 食べるヒト・食べるモノ・食べるコト
荒井三津子編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2014.10
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3.

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3. 食の冒険 : フィールドから探る
秋道智彌著
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2018.6
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4.

図書
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4. カレーライスは日本食 : わたしの体験的食文化史
剣持弘子著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2017.12
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5.

図書
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5. 「うつわ」を食らう : 日本人と食事の文化
神崎宣武著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2017.6
シリーズ名: 読みなおす日本史
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6.

図書
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6. 食卓の生化学. 第2版
三浦義彰, 小野直美, 橋本洋子著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2017.5
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7.

図書
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7. 信州ちくま食の風土記
千曲市食の風土記編纂委員会編集
出版情報: 千曲 : 千曲市食の風土記編纂委員会 , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 2017.6
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8.

図書
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8. 食べるとはどういうことか : 世界の見方が変わる三つの質問
藤原辰史著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2019.3
シリーズ名: かんがえるタネ
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9.

図書
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9. 酒と調味料、保存食
石垣悟編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2019.4
シリーズ名: 日本の食文化 ; 5
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10.

図書
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10. フードスタディーズ・ガイドブック
安井大輔編
出版情報: 京都 : ナカニシヤ出版, 2019.3
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