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1.

図書

図書
日本放送出版協会 ; 辰巳, 芳子(1924-)
出版情報: 東京 : NHK出版, 2013.11
シリーズ名: 別冊NHKきょうの料理
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2.

図書

図書
伏木暢顕著
出版情報: 東京 : 日本文芸社, 2011.9
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3.

図書

図書
久木久美子, 新田陽子, 喜多野宣子著
出版情報: 京都 : 化学同人, 2011.12
シリーズ名: はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 10
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4.

図書

図書
おのみさ著
出版情報: 東京 : 池田書店, [2010.11]
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5.

図書

図書
山崎清子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2011.4
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6.

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図書
宮澤奈々著
出版情報: 東京 : 池田書店, [2011.4]
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7.

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図書
栗原はるみ著
出版情報: 東京 : NHK出版, 2017.9
シリーズ名: 生活実用シリーズ
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8.

図書

図書
川端輝江監修・解説 ; 竹内冨貴子監修・データ作成
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2019.3
シリーズ名: Food & cooking data
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9.

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図書
坂本裕子, 森美奈子編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2017.1
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10.

図書

図書
家庭料理技能検定専門委員会編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2017.5-
シリーズ名: 家庭料理技能検定公式ガイド ; 1級・準1級・2級
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11.

図書

図書
和泉眞喜子, 宮下ひろみ編著 ; 大野智子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2016.3
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12.

図書

図書
柳沢幸江, 柴田圭子編著 ; 児玉ひろみ [ほか] 著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2016.9
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13.

図書

図書
宮下朋子, 村元美代編著 ; 菊池節子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2016.4
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14.

図書

図書
山内知子著者代表
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2016.4
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15.

図書

図書
永嶋久美子, 福永淑子著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2016.3
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16.

図書

図書
川端理香著
出版情報: 東京 : 大泉書店, 2015.8
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17.

図書

図書
田町まさよ著
出版情報: 大阪 : 海風社, 2015.9
シリーズ名: 南島叢書 ; 97
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18.

図書

図書
江頭文江著
出版情報: 東京 : 三輪書店, 2015.9
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19.

図書

図書
出版情報: 東京 : 扶桑社, 2016.7-
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20.

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図書
とけいじ千絵著
出版情報: 東京 : 日東書院本社, 2016.6
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21.

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図書
西堀すき江編著 ; 安藤京子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.7
シリーズ名: 食べ物と健康
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目次情報: 続きを見る
人間と食品(食べ物) 西堀すき江著
食事設計の基礎 佐藤真実著
調理の意義 福田小百合著
非加熱・加熱調理操作の原理 福田小百合著
熱の伝わり方と効率的な加熱条件 福田小百合著
代表的な調理器具の使用法 堀光代著
代表的な調理操作 堀光代著
食品成分の調理特性 伊藤正江著
穀類 菅野友美著
いも類 菅野友美著
豆類・種実類 李温九著
野菜類 李温九著
果実類 李温九著
藻類 菅野友美著
きのこ類 菅野友美著
食肉類 伊藤正江著
魚介類 安藤京子著
卵類 伊藤正江著
乳類 安藤京子著
でん粉 菅野友美著
油脂類 菅野友美著
ゲル用食品素材 安藤京子著
調味料 李温九著
香辛料 李温九著
嗜好品 安藤京子著
調理操作による食品の組織・物性と栄養成分の変化 堀光代著
調理による栄養学的・機能的利点 西堀すき江著
献立作成条件と手順 加賀谷みえ子著
供食,食卓構成,食事環境 古橋優子著
人間と食品(食べ物) 西堀すき江著
食事設計の基礎 佐藤真実著
調理の意義 福田小百合著
22.

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図書
出版情報: 東京 : 地球丸, [2010.11]
シリーズ名: 別冊天然生活
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23.

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図書
出版情報: 東京 : 地球丸, 2012.12
シリーズ名: 別冊天然生活
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24.

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図書
手嶋登志子編 ; 大越ひろ [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2010.9
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25.

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図書
タニタ著
出版情報: 東京 : 大和書房, 2010-
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26.

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黒田留美子監修
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2003.9-2010.9
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27.

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図書
「足立区の給食室」製作委員会編
出版情報: 東京 : アース・スターエンターテイメント , 東京 : 泰文堂 (発売), 2011.7
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28.

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図書
伏木暢顕, 小石原はるか著
出版情報: 東京 : 青春出版社, 2011.9
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29.

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図書
大谷貴美子 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 2019.4
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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30.

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図書
香西みどり著
出版情報: 東京 : 光生館, 2010.9
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31.

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図書
家庭料理技能検定専門委員会編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2017.4
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32.

図書

図書
家庭料理技能検定専門委員会編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2017.4
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33.

図書

図書
群羊社食育教材企画制作室編
出版情報: 東京 : 群羊社, 2018.9
シリーズ名: 食育カードブック ; 1
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34.

図書

図書
東京書店[編]
出版情報: 東京 : 東京書店, 2012.5
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35.

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図書
香西みどり著
出版情報: 東京 : 光生館, 2010.9
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36.

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図書
森下典子著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2014.5
シリーズ名: 文春文庫 ; [も-27-1]
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37.

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主婦の友社
出版情報: [東京] : 主婦の友社, c2012
シリーズ名: 主婦の友生活シリーズ ; . 主婦の友社『健康』特別編集||シュフ ノ トモ シャ ケンコウ トクベツ ヘンシュウ
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38.

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図書
オーレ・G.モウリットセン, クラフス・ストルベク著 ; 石川伸一 [ほか] 訳
出版情報: 京都 : 化学同人, 2019.8
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