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1.

図書
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1. 英語でつくる和食 : 完全版 : オールカラー
藤田裕子, ナヴィインターナショナル編著
出版情報: 東京 : ナツメ社, 2012.11
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2.

図書
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2. 京都・瓢亭 : 懐石と器のこころ
高橋英一著
出版情報: 東京 : 世界文化社, 2003.6
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3.

図書
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3. 料理をおいしくする包丁の使い方 : 野菜と魚介のうまみを引き出す切り方・さばき方
辻調理師専門学校編
出版情報: 東京 : ナツメ社, 2000.10
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4.

図書
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4. 日本料理基礎から学ぶ器と盛り付け
畑耕一郎著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2009.2
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