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1.

図書
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1. やめられない清涼飲料とまらないスナック菓子 : 成人病への近道にさせないで!
食べもの文化研究会編
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 1988.7
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2.

図書
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2. フランス菓子のおいしさの秘密
吉田菊次郎著
出版情報: 東京 : 草思社, 1987.9
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3.

図書
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3. お菓子「こつ」の科学 : お菓子作りの疑問に答える
河田昌子著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1987.2
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4.

図書
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4. フランスお菓子おみやげ旅行
伊藤文文
出版情報: 東京 : 東京書籍, 1997.11
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5.

図書
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5. カステラ文化誌全書 : East meets West
粟津則雄 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1995.11
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6.

図書
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6. ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート ([1] ; 2)
ル・コルドン・ブルー東京校編
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1996.11-1999.12
シリーズ名: サブリナを夢みて ; 2, 5
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7.

図書
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7. 和菓子技とこつ
堀正幸著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1995.7
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8.

図書
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8. 和菓子・茶・酒
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1996.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第6巻
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