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1.

図書
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1. 食事の文化
梅棹忠夫 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1980.9
シリーズ名: 世界の民族 : ゼミナール
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2.

図書
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2. 食いしん坊の民族学
石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1979.11
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3.

図書
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3. 人間・たべもの・文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1980.11
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '80
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4.

図書
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4. 健康と食物の考え方
相磯富士雄著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1976.1
シリーズ名: 医歯薬ブックス
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5.

図書
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5. 食生活論
吉田勉編
出版情報: 東京 : 学文社, 1987.4
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6.

図書
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6. 食の生活学
大塚滋著
出版情報: 東京 : 東京書籍, 1979.11
シリーズ名: 東書選書 ; 46
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7.

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7. 日本の風土と食
田村真八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1984.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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目次情報: 続きを見る
フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 井上如
食生活と風土論 : 基調講演 田村真八郎
農業史的にみた主食文化 筑波常治
考古学からみた食文化 佐原真
民俗学からみた穀類とイモ 坪井洋文
日本の豆類 星川清親
豆類の加工史 栂野豊明
豆類と行事食 古沢典夫
考古学からみた魚介類 渡辺誠
サカナと日本人 矢野憲一
魚介類の利用 須山三千三
日本の風土と食卓 : アジアの中で : 総括講演 石毛直道
フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 井上如
食生活と風土論 : 基調講演 田村真八郎
農業史的にみた主食文化 筑波常治
8.

図書
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8. 調理の文化
杉田浩一,石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1985.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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9.

図書
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9. 食生活論 : 食べることへの私論
森雅央著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1987.10
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10.

図書
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10. 「食生活指針」の比較検討 : 栄養素から献立へ
豊川裕之著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1987.6
シリーズ名: 人間選書 ; 115
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