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1.

図書
図書
1. 和食の常備菜の事典
遠藤十士夫著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2014.7
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2.

図書
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2. 京味の焼きもの. 復刻版
西健一郎著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2010.11
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3.

図書
図書
3. 盛付秘伝. 復刻版
辻嘉一著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2010.11
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4.

図書
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4. 基礎日本料理. 新版, 復刻版
土井勝著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2010.11
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5.

図書
図書
5. 返し包丁
田村隆著
出版情報: 東京 : 白水社, 2013.11
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6.

図書
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6. 「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく和のおもてなし料理
柳原尚之著
出版情報: 東京 : 池田書店, [2013.10]
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7.

図書
図書
7. 辻留の宴の演出 : パーティーのための日本料理. 復刻版
辻嘉一著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2010.11
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8.

図書
図書
8. 1食10分「病気にならない」女性の元気食
幕内秀夫著 ; 永井友茄料理
出版情報: 東京 : 講談社, 2011.12
シリーズ名: 講談社のお料理BOOK
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9.

図書
図書
9. だしと日本人 : 生きていくための基本食
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2012.7
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.4
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10.

図書
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10. 和食検定 (入門編 ; 基本編 ; 実務編)
日本ホテル教育センター編
出版情報: 東京 : 日本ホテル教育センター , 東京 : プラザ出版 (発売), 2011.9-2015.4
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