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1.

図書
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1. ロコモティブシンドロームと栄養
田中清, 上西一弘, 近藤和雄責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2012.5
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2.

図書
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2. 栄養・食糧学用語辞典. 第2版
日本栄養・食糧学会編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2015.5
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3.

図書
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3. ルミナコイド研究のフロンティア : 食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向
海老原清, 早川享志, 奥恒行責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2010.5
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ルミナコイド研究の展望 森田達也, 桐山修八執筆
小腸ムチン分泌を支配する物性と化学情報 森田達也執筆
消化管上皮のタイトジャンクションを制御する難消化性糖質 原博執筆
β-グルカンの腸管吸収と免疫系への作用 日野真吾, 松田幹執筆
硫酸化多糖によるグランザイムAの機能調節 都築巧執筆
ルミナコイドによる腸内細菌叢の修飾とアレルギー予防 園山慶執筆
腸内細菌の腸炎抑制・腸管バリア保護効果 田辺創一執筆
大腸発酵由来のH2ガスの酸化障害抑制 西村直道執筆
短鎖脂肪酸研究の新展開 牛田一成執筆
メタボリックシンドロームとルミナコイド 青江誠一郎執筆
ルミナコイドによる摂食行動の調節 岸田太郎執筆
消化管下部機能とルミナコイド 奥恒行, 中村禎子執筆
ルミナコイドとしてのレジスタントスターチの機能 早川亨志執筆
レジスタントスターチ-タイプ-4と低エネルギー食品 海老原清執筆
ルミナコイド研究の展望 森田達也, 桐山修八執筆
小腸ムチン分泌を支配する物性と化学情報 森田達也執筆
消化管上皮のタイトジャンクションを制御する難消化性糖質 原博執筆
4.

図書
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4. 英和・和英栄養・食糧学用語集
日本栄養・食糧学会編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
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5.

図書
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5. 栄養・食糧学データハンドブック
日本栄養・食糧学会編
出版情報: 東京 : 同文書院, 2006.1
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