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1.

図書
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1. NHK出版からだのための食材大全
NHK出版編
出版情報: 東京 : NHK出版, 2018.11
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2.

図書
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2. 食味歳時記
獅子文六著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 1979.1
シリーズ名: 文春文庫 ; 208-1
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3.

図書
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3. 華国風味
青木正児著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1984.5
シリーズ名: 岩波文庫 ; 青(33)-165-1
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4.

図書
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4. 美味礼讃 (上 ; 下)
ブリアーサヴァラン著 ; 関根秀雄, 戸部松実訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1967.8-1967.9
シリーズ名: 岩波文庫 ; 赤-1179-1180, 6918-6923, 赤(32)-524-1-2
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5.

図書
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5. 食物 : そのライフサイエンス
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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6.

図書
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6. 本朝食鑑 (1 - 5)
人見必大著 ; 島田勇雄訳注
出版情報: 東京 : 平凡社, 1976.11-1981.3
シリーズ名: 東洋文庫 ; 296,312,340,378,395
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7.

図書
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7. 食物漫遊記
種村季弘著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1981.3
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8.

図書
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8. 味の歳時記
清水桂一著
出版情報: 東京 : ティビーエス・ブリタニカ, 1976.12
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9.

図書
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9. たべもの世相史･東京
玉川一郎著
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 1976
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10.

図書
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10. 随想美味求真
薄井恭一著
出版情報: 東京 : 春秋社, 1983.11
シリーズ名: 食文化シリーズ ; 2
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