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1.

図書
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1. 食品成分表 : 新しい「日本食品標準成分表2010」による. 改訂最新版 (: セット ; [2011]本表編 ; [2011]資料編)
香川芳子監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2011.2
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2.

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2. 日本食品標準成分表 : 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 = Standard tables of food composition in Japan : report of the subdivision on resources the council for science and technology ministry of education, culture, sports, science and technology, Japan (2010)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編集
出版情報: 東京 : 全国官報販売協同組合, 2010.12
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3.

図書
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3. 日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表 (2010)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編集
出版情報: 東京 : 全国官報販売協同組合, 2010.12
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4.

図書
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4. 食べ物じてん : 新しい視点生きた知識 : 食品中の生理活性成分を知る : 管理栄養士国家試験対策に役立つ. 第2版
芳本信子著
出版情報: 東京 : 学建書院, 2011.3
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5.

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5. 食材図典 : Food's food. 新版 (生鮮食材篇 ; 3: 地産食材篇)
出版情報: 東京 : 小学館, 2003.3-
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6.

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6. 地域食材大百科 (第1巻 - 第15巻)
農文協編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2010.3-2014.7
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7.

図書
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7. 食品図鑑
平宏和総監修 ; 芦澤正和 [ほか] 監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2006.4
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8.

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8. ヘルシーデータ食品成分表 : 栄養計算CD-ROM付き. 第2版
出版情報: 東京 : 教育図書, 2007.3
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9.

図書
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9. カラー版世界食材事典
大羽和子[ほか]訳
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1999.5
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10.

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10. 市販加工食品成分表 : 会社別・製品別. 改訂第8版
香川芳子監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2005.12
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