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1.

図書
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1. 管理栄養士・栄養士のための困りごと相談ハンドブック
早野貴文編集代表 ; 木戸康博, 下浦佳之編集幹事
出版情報: 名古屋 : 新日本法規出版, 2013.9
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2.

図書
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2. 食中毒・感染症を防ぐ!!食品を取り扱う人のための衛生的な手洗い
丸山務監修
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2014.5
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3.

図書
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3. 美人はコレを食べている。 : 食べるほど綺麗になる食事法
木下あおい著
出版情報: 東京 : 大和書房, 2014.5
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4.

図書
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4. 献立作りが面白くなる!組み合わせ自由3段式保育園の給食献立
藤原勝子編集
出版情報: 東京 : 群羊社, 2019.2
シリーズ名: 食育カードブック ; 2
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5.

図書
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5. 摂食嚥下障害の栄養食事指導マニュアル : 嚥下調整食学会分類2013に基づくコード別解説
藤谷順子, 小城明子編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2016.10
シリーズ名: 臨床栄養 ; 別冊 . JCNセレクト||JCN セレクト ; 12
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6.

図書
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6. 給食管理実習. 五訂 (校外編)
給食管理研究会編 ; 豊瀬恵美子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2010.10
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7.

図書
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7. 食品の酸化とその防止
八木一文, 秋谷年見共著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1967.3
シリーズ名: 光琳全書 ; 23
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8.

図書
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8. 調理科学
有本邦太郎著
出版情報: 東京 : 光生館, 1952.6
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9.

図書
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9. 安全な食生活を考える : 食品汚染時代の自己防衛法
松岡博厚著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1981.9
シリーズ名: DBS cosmic library ; . おはなし食物学||オハナシ ショクモツガク
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10.

図書
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10. 管理栄養士国家試験の傾向と対策 (1988 - 2007)
管理栄養士教育研究会編
出版情報: 東京 : 南江堂, 1988.4-
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