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1.

図書
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1. 健康食うめ (新装版)
中川紀子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1991.3
シリーズ名: 手づくり日本食シリーズ
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2.

図書
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2. 調理学
下村道子, 和田淑子共編著
出版情報: 東京 : 光生館, 1993.10
シリーズ名: 栄養士養成シリーズ
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3.

図書
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3. 食品の品質測定. 再版
吉川誠次, 佐藤信著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1967
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 15
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4.

図書
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4. 食の世界
平野赳著
出版情報: 東京 : 弘文堂, 1961
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