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図書
図書
1. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第3版
小久保彌太郎編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2011.4
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2.

図書
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2. 給食経営管理論
香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2016.9
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15
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3.

図書
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3. 加工食品と微生物 : 現場における食品衛生
藤井建夫著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2007.6
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