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1.

図書
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1. 食品の安全性
上田成子編集 ; 桑原祥浩 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2012.4
シリーズ名: スタンダード人間栄養学
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2.

図書
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2. 食品衛生学 : 食をとりまく危害要因を科学の視点から正しく理解するために
中島肇, 池内義弘, 桑原祥浩編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2023.4
シリーズ名: ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 8
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