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菓子変敗の科学 : 微生物的原因とその制御

フォーマット:
図書
責任表示:
内藤茂三著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 幸書房, 2022.4
形態:
xii, 417p ; 23cm
著者名:
内藤, 茂三 <DA18662810>  
書誌ID:
BC14490380
ISBN:
9784782104637 [4782104634]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御

内藤, 茂三

幸書房
7 図書 食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌

International Committee on Microbiological Specifications for Foods, 山本, 茂貴(食品衛生)

中央法規出版
2 図書 食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御

内藤, 茂三

建帛社
8 図書 食品分野における微生物制御技術の最前線

川崎, 晋

シーエムシー出版
3 図書 食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御

内藤, 茂三

建帛社
9 図書 微生物制御の基礎知識 : 食品衛生のための90のポイント

藤井, 建夫(1943-)

中央法規出版
4 図書 食品の変敗微生物 : その原因菌と制御

内藤, 茂三

幸書房
10 図書 食中毒の原因と対応 : 実際例に学ぶ

西田, 博(1929-)

建帛社
5 図書 発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術

杉山, 政則 (1950-), 深町, 龍太郎

共立出版
11 図書 菓子の科学

渡辺, 長男(1918- )

同文書院
6 図書 食品工場における微生物制御

河端, 俊治, 辻, 薦(1917-)

建帛社
12 図書 食中毒菌の制禦 : データと文献抄録

坂井,千三

中央法規出版