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1.

図書
図書
1. 食品用乳化剤 : 基礎と応用
戸田義郎 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 光琳, 1997.4
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2.

図書
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2. 食品用乳化剤と乳化技術
松本幸雄 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 衛生技術会, 1979.12
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