管理技術者のための缶詰食品 : 加熱殺菌の管理および容器の密封評価に関する原理
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 米国缶詰協会著 ; 稲垣長典, 藤巻正生翻訳監修 ; James I. Chung, 日本缶詰協会研究所共訳
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 建帛社, 1976.3
- 形態:
- 245p ; 27cm
- 著者名:
- 書誌ID:
- BN13580408
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