>> Google Books
このページのQRコード

魚介肉内在性プロテアーゼ : 最新の生化学と食品加工への応用

フォーマット:
図書
責任表示:
長富潔, 吉田朝美, 原研治編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 恒星社厚生閣, 2016.3
形態:
149p, 図版[4]p : 挿図 ; 21cm
著者名:
シリーズ名:
水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 183 <BN00377478>
書誌ID:
BB20960084
ISBN:
9784769915829 [4769915829]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
子書誌情報
Loading
所蔵情報
Loading availability information
タイトルが類似している資料

類似資料:

1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
1 図書 魚介類の鮮度と加工・貯蔵

渡邉, 悦生(1930-)

成山堂書店
7 図書 給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑

こどもくらぶ編集部

あすなろ書房
2 図書 魚介

小清水, 正美, 川上, 和生(1959-)

農山漁村文化協会
8 図書 綜合飲食品加工法

住江, 金之(1889-)

富山房
3 図書 魚介の科学

阿部, 宏喜(1944-)

朝倉書店
9 図書 食品加工貯蔵

佐藤, 勘之助

朝倉書店
4 図書 フードシステムと食品加工・流通技術の革新

小林, 登史夫, 石谷, 孝佑(1943-), 大須賀, 弘, 佐藤, 和憲(1954-), 松永, 隆司

農林統計協会
10 図書 食品加工貯蔵学

天野, 慶之(1914-), 渡辺, 正(1914-)

化学同人
5 図書 食品加工学

浅見, 益吉郎

化学同人
11 図書 食品加工貯蔵

藤原, 耕三

朝倉書店
6 図書 図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典 : 果実・キノコ・海藻・魚介類50種

池上, 文雄

農山漁村文化協会
12 図書 図説食品加工

山口, 八郎

農業図書