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調理と大豆

フォーマット:
図書
責任表示:
青木宏,伊東清枝著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 学建書院, 1979.8
形態:
5, 173p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BN07560745
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1 図書 調理 : 実習と理論

丹下, ナホエ, 伊東, 清枝(1925-), 松田, 久子, 松元, 文子(1906-)

廣川書店
7 図書 料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える

石川, 伸一(1973-)

化学同人
2 図書 調理と塩

太田, 静行(1925-)

学建書院
8 図書 食品学

青柳, 康夫(1948-), 菅原, 竜幸(1931-), 伊藤, 輝子(1941-), 大山, 雄二, 春日, 敦子, 佐々木, 弘子(栄養学), 間瀬, 民生, 安井, 明美(1949-), 渡邊, 智子

建帛社
3 図書 調理と加工のための食品科学

有本, 邦太郎(1898-), 高木, 茂明

光生館
9 図書 調理と食品の官能評価

松本, 仲子

建帛社
4 図書 調理と加工のための食品科学

有本, 邦太郎(1898-), 高木, 茂明

光生館
10 図書 調理科学

清水, とし

学建書院
5 図書 食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田, 弘枝, 畑江, 敬子(1941-), 吉岡, 慶子

光生館
11 図書 調理と食生活のための食品成分表

柴田書店
6 図書 新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点

大越, ひろ(1947-), 品川, 弘子(1944-), 飯田, 文子(1958-)

学文社
12 図書 調理の科学

中浜, 信子(1925-)

三共出版