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土居, 幸雄, 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子
中山書店
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上野川, 修一(1942-), 田之倉, 優
東京化学同人
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田所, 忠弘, 安井, 明美 (1949-), 青木, 隆子, 太田, 徹, 小嶋, 文博, 小林, 恭一 (1948-), 小林, 謙一 (栄養学), 西塔, 正孝, 佐々木, 弘子 (栄養学), 中島, 肇, 藤原, しのぶ
建帛社
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太田, 英明, 北畠, 直文, 白土, 英樹
南江堂
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遠藤, 泰志, 池田, 郁男, 阿部, 周司, 伊藤, 芳明, 小原, 章裕, 梶原, 一人, 駒井, 三千夫 …
アイ・ケイコーポレーション
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医薬基盤・健康・栄養研究所, 太田, 英明, 白土, 英樹, 古庄, 律 (1960-)
南江堂
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Lindner, Ernst, 羽賀, 正信, 赤木, 満州雄
講談社
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青柳, 康夫(1948-), 菅原, 竜幸(1931-), 伊藤, 輝子(1941-), 大山, 雄二, 春日, 敦子, 佐々木, 弘子(栄養学), 間瀬, 民生, 安井, 明美(1949-), 渡邊, 智子
建帛社
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