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1.

図書
図書
1. 食品学総論. 第2版
高岡素子編著 ; 菊崎泰枝 [ほか著]
出版情報: 東京 : 八千代出版, 2016.4
シリーズ名: 食べ物と健康
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2.

図書
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2. 食品の成分と機能を学ぶ
水品善之, 菊崎泰枝, 小西洋太郎編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2015.11
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド ; . 食品学 : 食べ物と健康||ショクヒンガク : タベモノ ト ケンコウ ; 1
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