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トウガラシの戦略 : 辛みスパイスのちから

フォーマット:
図書
言語:
日本語
出版情報:
東京 : エヌ・ティー・エス, 2012.4
形態:
136p ; 26cm
シリーズ名:
おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.3 <BB07079859>
書誌ID:
BB08861050
ISBN:
9784860433826 [4860433823]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 トウガラシの戦略

エヌ・ティー・エス
7 図書 トウガラシ大全 : どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか

Walton, Stuart, 秋山, 勝(翻訳家)

草思社
2 図書 トウガラシの世界史 : 辛くて熱い「食卓革命」

山本, 紀夫(1943-)

中央公論新社
8 図書 トウガラシ讃歌

山本, 紀夫(1943-)

八坂書房
3 図書 トウガラシ : 辛味の科学

岩井, 和夫(1925-), 渡辺, 達夫

幸書房
9 図書 スパイスの歴史 : 薬味から香辛料へ

山田, 憲太郎(1907-1983)

法政大学出版局
4 図書 トウガラシの文化誌

Naj, Amal, 林, 真理(1964-), 奥田, 祐子(1954-), 山本, 紀夫(1943-)

晶文社
10 図書 味覚の授業 : 子どもの五感をめざめさせる : 「しょっぱい。すっぱい。にがい。あまい。」

内坂, 芳美

合同出版
5 図書 とうがらし

コウ, ケンテツ

講談社
11 図書 スーパーフード入門 : 薬剤師だからできる食の健康アドバイス

井手口, 直子

評言社
6 図書 新大陸が生んだ食物 : トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ : カラー版

高野, 潤(1947-)

中央公論新社
12 図書 沖縄料理のチカラ : 健康になる、長生きする、きれいになる

岸, 朝子(1923-)

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