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1.

図書
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1. 給食の運営管理論 : 計画と実務. 新訂版
芦川修貮編著 ; 伊澤正利 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2018.3
シリーズ名: エスカベーシック
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2.

図書
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2. 給食の運営 : 計画と実務
芦川修貮編著 ; 伊澤正利 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2011.4
シリーズ名: エスカベーシック
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3.

図書
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3. 栄養士のための給食計画論. 第3版
芦川修貮, 古畑公編集
出版情報: 東京 : 学建書院, 2010.9
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4.

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4. 食と人間形成 : 教育としての学校給食
新村洋史編著
出版情報: 東京 : 青木書店, 1983.11
シリーズ名: 青木教育叢書
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5.

図書
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5. 栄養・調理. 改訂
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1992.1
シリーズ名: 介護福祉士養成講座 / 福祉士養成講座編集委員会編集 ; 9
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6.

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6. 給食管理必携
赤羽正之〔ほか〕編著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1979.10
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7.

図書
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7. 栄養学実習書 : 成長期・成人期・老年期の栄養. 第3版
熊沢昭子, 湯浅泰江著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1991.3
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8.

図書
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8. 老人福祉施設の栄養管理と献立 (1(栄養管理編) ; 2(献立編))
藤沢良知 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1993.4-11
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9.

図書
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9. 給食管理実習書
湯浅泰江, 熊沢昭子著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1978.4
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10.

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10. 集団給食管理
高木和男編
出版情報: 東京 : 同文書院, [出版年不明]
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11.

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11. 学校給食献立のたて方と栄養価早見表. 8訂版
茂木専枝著
出版情報: 東京 : 光生館, 1983.7
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12.

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12. 実践給食管理技法 (上 ; 下)
日本給食指導協会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1977.7
シリーズ名: 実践給食管理技法叢書 / 日本給食指導協会編
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13.

図書
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13. 3〜5歳児の副食・おやつと栄養法
藤沢良知, 安武幸恵著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1983.9
シリーズ名: 保育所給食献立シリーズ ; 3
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14.

図書
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14. 食費別. 新版
日本給食指導協会
出版情報: 東京 : 第一出版, 1981.9
シリーズ名: 喜ばれた集団給食献立 / 日本給食指導協会編 ; 1
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15.

図書
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15. 調理法別. 新版
出版情報: 東京 : 第一出版, 1982.3
シリーズ名: 喜ばれた集団給食献立 / 日本給食指導協会編 ; 2
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16.

図書
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16. 一品料理. 新版
出版情報: 東京 : 第一出版, 1983.6
シリーズ名: 喜ばれた集団給食献立 / 日本給食指導協会編 ; 3
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17.

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17. 特別料理. 新版
@@日本給食指導協会
出版情報: 東京 : 第一出版, 1984.4
シリーズ名: 喜ばれた集団給食献立 / 日本給食指導協会編 ; 4
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18.

図書
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18. 学校給食指導の手引
文部省[編]
出版情報: 東京 : 慶應通信, 1992.7
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19.

図書
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19. 保育所給食の副食とおやつ : 3才以上児の標準献立表
藤沢良知著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1965.2
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20.

図書
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20. 給食管理要論
給食管理教育研究会編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1971.3
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21.

図書
図書
21. 給食管理. 第2刷
前川當子著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1970.3
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22.

図書
図書
22. 実践大量調理技法
日本給食指導協会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1978.6
シリーズ名: 実践給食管理技法叢書 / 日本給食指導協会編
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23.

図書
図書
23. 実践栄養指導技法
甲賀久貴編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1978.7
シリーズ名: 実践給食管理技法叢書 / 日本給食指導協会編
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24.

図書
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24. 給食マネジメント実習. 第3版
齋藤貴美子編 ; 阿部芳子 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2010.9
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25.

図書
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25. 給食管理
玉川和子,西村恭祜共著
出版情報: 東京 : 培風館, 1987.6
シリーズ名: 食物・栄養科学シリーズ ; 12
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26.

図書
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26. 保育所給食における献立作成の実務 : 新しいメニューシステムのすすめ方. 改訂
山崎文雄著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1981.11
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27.

図書
図書
27. 給食経済学
唯是康彦編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1976.10
シリーズ名: 給食学双書
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28.

図書
図書
28. 栄養指導論. 第5版
吉川周子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1987.3
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29.

図書
図書
29. 0〜2歳児の給食献立と栄養法
藤沢良知〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1981.11
シリーズ名: 保育所給食献立シリーズ ; 1
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30.

図書
図書
30. 給食管理
鈴木久乃, 羽田明子, 太田和枝編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1985.11
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31.

図書
図書
31. 新給食管理
吉川周子編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1965.4
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32.

図書
図書
32. 集団給食の理論と実際
高木和男[ほか]著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1965
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33.

図書
図書
33. 給食管理
中原澄男,小林幸子編
出版情報: 東京 : 南江堂, 1993.10
シリーズ名: 栄養・健康科学シリーズ
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34.

図書
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34. 保健・体育・給食
奥田眞丈, 小林一也編
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 1994.8
シリーズ名: 新学校教育全集 / 奥田眞丈 [ほか] 総合企画・編集委員 ; 10
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35.

図書
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35. 保育所給食標準献立
藤沢良知著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1966
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36.

図書
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36. 集団給食相談
甲賀正亥,定司哲夫著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1965
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37.

図書
図書
37. 給食衛生管理読本 : 給食施設の理論と実際. 第2版
高橋泰二著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1977.3
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38.

図書
図書
38. 栄養士のための給食実務論. 第3版
芦川修貮, 古畑公編 ; 芦川修貮 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2011.8
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39.

図書
図書
39. 給食調理学
福場博保, 杉田浩一編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1978.4
シリーズ名: 給食学双書
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40.

図書
図書
40. 給食管理概論. 第2版
下志万千鶴子〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1986.4
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41.

図書
図書
41. 老年期の栄養指導と給食管理
江沢郁子〔ほか〕共著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1982.11
シリーズ名: 老人養護双書 ; 4
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42.

図書
図書
42. 組み合わせが生きる!保育園の献立300
文京区立保育園栄養士会著
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 2001.10
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43.

図書
図書
43. 給食管理理論. 第4版
富岡和夫編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2001.9
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44.

図書
図書
44. 給食の運営給食計画・実務論
富岡和夫編著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2004.3
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45.

図書
図書
45. 栄養士のための給食実務論. 第2版
芦川修貮, 古畑公編 ; 芦川修貮 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2008.3
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46.

図書
図書
46. 栄養・適量がわかる!保育園のおやつ215
食べもの文化編集部編
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 2006.6
シリーズ名: 食べもの文化 ; 6月号 . 別冊
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47.

図書
図書
47. 給食の調理ここがコツ
森山喜恵子著
出版情報: 東京 : 全国学校給食協会, 1997.5
シリーズ名: いなほブックス ; 1
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48.

図書
図書
48. 老人福祉施設の栄養管理と献立. 改訂増補版 (1(栄養管理編))
藤沢良知 [ほか]編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1997.7
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49.

図書
図書
49. 給食用語集
給食用語研究会編
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1971.12
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50.

図書
図書
50. 集団給食献立作成の手引. 第12版
西岡葉子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 学建書院, 1997.3
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51.

図書
図書
51. 大量調理. 第2版
山本恭子編著 ; 五十嵐益恵 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1994.9
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52.

図書
図書
52. 給食施設と栄養管理の実際 : 施設別事例集. 第9版第2刷
西岡葉子 [ほか]著
出版情報: 東京 : 学建書院, 1999.10
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53.

図書
図書
53. 給食管理概論
下志万千鶴子[ほか]著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1980.4
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54.

図書
図書
54. 給食管理. 第三版
藤沢良知著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1982.2
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55.

図書
図書
55. 学校給食献立のたて方と栄養価早見表. 10訂版
茂木専枝著
出版情報: 東京 : 光生館, 1996.11
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56.

図書
図書
56. 栄養指導教本
山田慎三,甲賀正亥共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1956
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57.

図書
図書
57. 給食管理演習・実習. 三訂
山口和子編著 ; 上田伸男〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 樹村房, 2000.3
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58.

図書
図書
58. 給食管理テキスト
飯樋洋二[ほか]著
出版情報: 東京 : 学建書院, 2000.3
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59.

図書
図書
59. サイクルメニューの理論と実際
甲賀正亥著
出版情報: 東京 : 家政教育社, 1972.11
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60.

図書
図書
60. 栄養士のための給食実務論
芦川修貮,古畑公編 ; 芦川修貮,篠原能子,田中弘之,服部富子,藤井茂,古畑公執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2005.10
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61.

図書
図書
61. 栄養士のための給食計画論
芦川修貮, 古畑公編 ; 芦川修貮, 篠原能子, 田中弘之, 服部富子, 藤井茂, 古畑公執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2005.3
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62.

図書
図書
62. 給食経営管理論
坂口久美子, 植田哲雄編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2006.1
シリーズ名: エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 22
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63.

図書
図書
63. 給食マネジメント実習
齋藤貴美子編 ; 阿部芳子 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2003.4
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64.

図書
図書
64. PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理
由田克士, 石田裕美編著 ; 荒井裕介 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.9
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65.

図書
図書
65. 集団給食のための調理マニュアル
菅原憲子〔ほか〕共著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1973.5
所蔵情報: loading…
66.

図書
図書
66. 給食倫理
中村璋八編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1977.1
シリーズ名: 給食学双書
所蔵情報: loading…
67.

図書
図書
67. 給食実務
日本栄養士会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1976.9
シリーズ名: 給食学双書
所蔵情報: loading…
68.

図書
図書
68. 給食経営学
串田武則, 竹森一正著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1976.11
シリーズ名: 給食学双書
所蔵情報: loading…
69.

図書
図書
69. 給食工学
野村東太編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1978.9
シリーズ名: 給食学双書
所蔵情報: loading…
70.

図書
図書
70. 給食衛生学
小林克己編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1979.8
シリーズ名: 給食学双書
所蔵情報: loading…
71.

図書
図書
71. 高齢社会を拓く食事サービス論
榊原高尋 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 御茶の水書房, 1996.2
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
高齢者の健康と食生活 東條仁美著
高齢者の食生活の実態 : 神奈川県の「シルバーエイジ食生活ニーズ調査」から 栗木黛子著
訪問看護からみた在宅療養高齢者の食生活 榊原高尋著
衛生(保健・医療)行政と高齢者の食生活支援 榊原高尋著
福祉行政と高齢者の食生活支援 栗木黛子著
ホームヘルプサービスの現状 石毛鍈子著
ホームヘルプサービスと食事づくり 稲葉佳代子著
高齢者の食生活におけるホームヘルプサービスの役割 稲葉佳代子著
食事サービスの現状と課題 栗木黛子著
「ふれあい型」食事サービス : 横浜市・鎌倉市の事例から 和気三男著
鹿児島県隼人町の高齢者食事サービス 栗木黛子, 榊原高尋, 石毛鍈子著
高齢者の健康レベルと食事サービス 和気三男著
食事サービスと食品衛生問題 和気三男著
食事サービスの配食容器 門永美紀著
高齢者の食生活のQOL 栗木黛子著
高齢者の食生活の自立判定指標 栗木黛子著
高齢者の食生活自立のための社会的支援と保健・医療・福祉の連携 栗木黛子著
食事サービスが拓く在宅高齢者の健やかな暮らし : 座談会 大橋佳子ほか述
高齢者の自立を支える食事づくり : 資料編 稲葉佳代子著
高齢者の健康と食生活 東條仁美著
高齢者の食生活の実態 : 神奈川県の「シルバーエイジ食生活ニーズ調査」から 栗木黛子著
訪問看護からみた在宅療養高齢者の食生活 榊原高尋著
72.

図書
図書
72. 給食の運営給食計画・実務論. 第5版第7刷
富岡和夫編 ; 相良多喜子 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2009.10
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73.

図書
図書
73. 給食管理
小山とみゑ〔等〕共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1977.6
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74.

図書
図書
74. 公衆栄養・栄養指導・給食管理
印南敏[ほか]著
出版情報: 東京 : 講談社, 1977.11
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75.

図書
図書
75. 私たちの保育所給食 : 新しい栄養所要量と給食改善15のポイント. 4訂版
藤沢良知著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1978.6
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76.

図書
図書
76. 給食管理
富岡和夫編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.11
シリーズ名: 現代栄養科学シリーズ ; 8
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77.

図書
図書
77. 老人福祉施設の栄養管理と献立. 改訂増補版 (1(栄養管理編))
藤沢良和[ほか]編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1993.11
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78.

図書
図書
78. 集団給食管理
高木和男編
出版情報: 東京 : 同文書院, 1978.3
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79.

図書
図書
79. 給食の運営給食計画・実務論. 第5版
富岡和夫編著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2007.2
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80.

図書
図書
80. 栄養学実習書 : 成長期･成人期･老年期の栄養. 第4版
熊沢昭子, 湯浅泰江著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1995.1
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81.

図書
図書
81. 最新集団給食管理
豊瀬恵美子[ほか]著
出版情報: 東京 : 学建書院, 1986.4
所蔵情報: loading…
82.

図書
図書
82. 給食衛生管理読本 : 給食施設の理論と実際
高橋泰二著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1974.4
所蔵情報: loading…
83.

図書
図書
83. 給食管理. 改訂新版2版
鈴木久乃,太田和枝,殿塚婦美子編著 ; 原美智子[ほか]著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2001.4
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84.

図書
図書
84. 集団給食献立作成の手引. 第8版
西岡葉子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 学建書院, 1988.9
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85.

図書
図書
85. 給食管理. 改訂新版
鈴木久乃, 太田和枝, 殿塚婦美子編著 ; 原美智子[ほか]著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1996.4
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86.

図書
図書
86. 集団給食献立作成マニュアル. 第4版第6刷
赤羽正之[ほか]著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2000.1
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87.

図書
図書
87. わかりやすい給食・栄養管理の手引
栄養法規研究会編集
出版情報: 東京 : 新日本法規, 2006.2
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88.

図書
図書
88. 食と心・いのち : 食をとおして身につけるもの
白井晴美著
出版情報: 東京 : 食べもの通信社, 1996.8
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