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1.

図書
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1. 給食の運営管理論 : 計画と実務. 新訂版
芦川修貮編著 ; 伊澤正利 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2018.3
シリーズ名: エスカベーシック
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2.

図書
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2. 給食の運営 : 計画と実務
芦川修貮編著 ; 伊澤正利 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2011.4
シリーズ名: エスカベーシック
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3.

図書
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3. 栄養士のための給食実務論. 第3版
芦川修貮, 古畑公編 ; 芦川修貮 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2011.8
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4.

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4. 栄養士のための給食実務論. 第2版
芦川修貮, 古畑公編 ; 芦川修貮 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2008.3
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5.

図書
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5. 栄養士のための給食実務論
芦川修貮,古畑公編 ; 芦川修貮,篠原能子,田中弘之,服部富子,藤井茂,古畑公執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2005.10
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