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1.

図書
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1. 老年期の食事
落合敏 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1975
シリーズ名: 新編食事療法シリーズ ; 13
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2.

図書
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2. 高齢者と栄養 : その特徴
鈴江緑衣郎著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1987.11
シリーズ名: 食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ
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3.

図書
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3. 介護食ハンドブック : カラー献立57点
手嶋登志子編 ; 大越ひろ [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1999.10
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4.

図書
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4. 高齢社会における栄養士の役割と活動マニュアル
日本栄養士会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1993.9
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