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1.

図書
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1. 給食経営管理論. 第3版
韓順子, 大中佳子著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2014.4
シリーズ名: サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修
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2.

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2. 給食経営管理論. 第4版
韓順子, 大中佳子著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2015.4
シリーズ名: サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修
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3.

図書
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3. 給食経営管理論
韓順子, 大中佳子著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2010.11
シリーズ名: サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 ; 12
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4.

図書
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4. 給食経営管理論. 第2版
韓順子, 大中佳子著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2012.4
シリーズ名: サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修
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5.

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5. 特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集
石田裕美, 村山伸子, 由田克士編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2007.5
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6.

図書
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6. 栄養学実習書 : 成長期・成人期・老年期の栄養. 第5版
熊沢昭子,湯浅泰江著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1999.12
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7.

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7. 子どもの食育を考える : 生活習慣病時代の保育所給食を中心に
藤沢良知著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1997.9
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8.

図書
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8. 給食経営管理論
医療情報科学研究所編集
出版情報: 東京 : メディックメディア, 2015.6
シリーズ名: なぜ?どうして? : 栄養士・管理栄養士のための / 医療情報科学研究所編集 ; 4
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