close
1.

図書
図書
1. 献立作成の基本と実践
藤原政嘉, 河原和枝編
出版情報: 東京 : 講談社, 2014.3
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法. 6訂
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2018.8
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法. 3訂
食品衛生研究会編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2007.10
所蔵情報: loading…
4.

図書
図書
4. 特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集
石田裕美, 村山伸子, 由田克士編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2007.5
所蔵情報: loading…
5.

図書
図書
5. 全施設における臨地実習マニュアル : 給食経営管理・給食の運営. 第3版
松崎政三, 名倉秀子編著 ; 岩本昌子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.3
所蔵情報: loading…