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1.

図書
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1. 生化学・基礎栄養学
池田彩子, 石原健吾, 小田裕昭編著 ; 竹中康之, 西村直道, 山中なつみ著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2013.2
シリーズ名: 栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 4
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2.

図書
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2. シンプル生化学. 改訂第6版
野口正人, 五十嵐和彦編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2014.3
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3.

図書
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3. 生化学
大塚譲 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2014.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 2
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4.

図書
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4. 基礎をかためる生物・生化学 : 栄養学を理解するための第一歩
川端輝江 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2014.4
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5.

図書
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5. 絵でわかる生化学
三原久和著
出版情報: 東京 : 講談社, 2012.1
シリーズ名: 絵でわかるシリーズ
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6.

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6. 楽しくわかる生物・化学・物理 : 解剖生理や生化学をまなぶ前の
岡田隆夫著 ; 村山絵里子イラスト
出版情報: 東京 : 羊土社, 2017.2
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7.

図書
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7. 臨床栄養にすぐ活かせるイラスト生化学入門 : 栄養素の役割がみるみるわかる!
川崎英二編
出版情報: 大阪 : メディカ出版, 2013.1
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8.

図書
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8. 生化学
石堂一巳, 福渡努編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2019.9
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち||ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ オヨビ シッペイ ノ ナリタチ
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9.

図書
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9. 基礎の生化学. 第3版
猪飼篤著
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2021.6
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10.

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10. わかりやすい生化学 : 疾病と代謝・栄養の理解のために. 第5版
斉藤邦明編集
出版情報: 東京 : ヌーヴェルヒロカワ, 2017.1
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目次情報: 続きを見る
生体の成り立ちと生体分子 小川久光執筆
タンパク質の性質 北川章執筆
酵素の性質と働き 斉藤邦明執筆
糖質の代謝 長村洋一執筆
脂質の代謝 安部彰執筆
アミノ酸およびタンパク質の代謝 河合清, 北川章執筆
核酸の役割 : 生命の秘密が書き込まれた不思議な鎖 石黒啓司執筆
ホルモン 太田好次執筆
ビタミン 長村洋一執筆
内部環境の恒常性 : ホメオスタシス 藤垣英嗣執筆
消化・吸収と栄養価 : 霞を食べては生きていけない 池野武行執筆
体液 田丸政男執筆
血液 田丸政男執筆
尿 田丸政男執筆
免疫系 山本康子執筆
運動系(筋肉) 太田政次執筆
消化器系(肝臓, 小腸) 太田政次執筆
生体の成り立ちと生体分子 小川久光執筆
タンパク質の性質 北川章執筆
酵素の性質と働き 斉藤邦明執筆