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図書
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1. Plan-do-check-actにそった給食運営・経営管理実習のてびき. 第5版
西川貴子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2016.4
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2.

図書
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2. 臨地・校外実習のてびき. 第3版
木戸詔子編 ; 福井富穂編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2022.3
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3.

図書
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3. 給食経営管理論 : 給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解
市川陽子, 神田知子編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2021.3
シリーズ名: 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 ; 第11巻
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