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食物科学のすべて

フォーマット:
図書
責任表示:
P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著 ; 村山篤子,品川弘子訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : マグロウヒル出版, 1993.3
形態:
x,321p ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BN08852961
ISBN:
9784895015363 [489501536X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食物科学のすべて

Gaman, P. M., Sherrington, K. B., 村山, 篤子(1933-), 品川, 弘子(1944-), 中浜, 信子(1925-)

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7 図書 カラー版世界食材事典

大羽, 和子, 杉田, 浩一(1929-), 村山, 篤子(1933-)

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2 図書 調理科学

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8 図書 食品栄養学

菅野, 道広(1933-)

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3 図書 新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点

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9 図書 食品学

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10 図書 食品学

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茂木, 美智子, 村山, 篤子(1933-)

建帛社
11 図書 食品学 : 栄養機能から加工まで

露木, 英男(1926-), 田島, 眞(1944-)

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6 図書 食物学栄養学のための有機化学

浦上, 智子(1912-)

東京化学同人
12 図書 図説食品･栄養学実験書

林, 寛(1931-), 福沢, 美喜男(1933-), 菊野, 恵一郎, 箕口, 重義(1917-)

理工学社