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1.

図書
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1. 食品学
和泉秀彦, 三宅義明, 舘和彦編著 ; 上野有紀 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2014.4
シリーズ名: 栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 5
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2.

図書
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2. 新しい実践栄養学 : 実践で役に立たなければ栄養学ではありません
落合敏著
出版情報: 東京 : 主婦の友インフォス情報社 , 東京 : 主婦の友社 (発売), 2014.10
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3.

図書
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3. ダイエットの科学 : 「これを食べれば健康になる」のウソを暴く
ティム・スペクター著 ; 熊谷玲美訳
出版情報: 東京 : 白揚社, 2017.4
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4.

図書
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4. 食の科学と健康 : 現代食生活の疑問に答える
高橋勇, セオドア・P.ラブーザ著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1980
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5.

図書
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5. 栄養おもしろゼミナール : 楽しみながら食べものの知識が身につくQ&A集 (part 1)
前川, 当子
出版情報: 東京 : コア出版, 1989.7
シリーズ名: 食生活健康Books ; 4
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6.

図書
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6. 栄養メモ : 食事のアドバイス ([正] ; 続)
日本国民食株式会社技術研究室編
出版情報: 東京 : 日本国民食, 1971.11-1990.9
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7.

図書
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7. 栄養士のためのデータブック : 食生活・健康の向上に役立つ. 新訂
ラ・ラの会編集
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1993.4
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8.

図書
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8. からだによく効く食材&食べあわせ手帖 : 野菜果物魚介肉豆
三浦理代監修 ; 永山久夫民間療法コラム監修
出版情報: 東京 : 池田書店, [2010.8]
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9.

図書
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9. 新しい加工食品とその栄養価
市川富夫著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1989.5
シリーズ名: 食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ
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10.

図書
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10. 食品でひく機能性成分の事典 : からだにいいってホント?
中村宜督著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2022.7
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