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1.

図書
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1. 日本の郷土料理 (1 北海道・東北1 - 12 九州2・沖縄)
石毛直道〔ほか〕編
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 1986-
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2.

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2. 日本の郷土料理
全国料理研究会柊会著 ; 中川紀子[ほか]編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1974.7
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3.

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3. 基礎日本料理
土井勝著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1960.6
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4.

図書
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4. 酒呑みのまよい箸
浅野陽著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1979.2
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5.

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5. 刺身の料理と盛りつけ
志の島, 忠(1931-)
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 1995
シリーズ名: 新しい日本料理 / 志の島忠編著 ; 1
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6.

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6. 鍋の料理と前肴
志の島, 忠(1931-)
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 1996
シリーズ名: 新しい日本料理 / 志の島忠編著 ; 2
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7.

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7. 弁当の料理と仕出し重
志の島, 忠(1931-)
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 1993
シリーズ名: 新しい日本料理 / 志の島忠編著 ; 3
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8.

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8. 小宴会の料理と献立
志の島, 忠(1931-)
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 1996
シリーズ名: 新しい日本料理 / 志の島忠編著 ; 4
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9.

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9. 酒の肴と料理とお通し
志の島, 忠(1931-)
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 1995
シリーズ名: 新しい日本料理 / 志の島忠編著 ; 5
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10.

図書
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10. みそ汁百科 : 作り方からみその選び方まで
川村渉, 多田和枝著
出版情報: 東京 : 佼成出版社, 1974
シリーズ名: Ko^sei books ;
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11.

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11. 和食の美味しいコツ
野崎 洋光
出版情報: 東京 : 講談社, 1999
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12.

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12. 精進料理の極意
梶浦 逸外
出版情報: 東京 : 大法輪閣, 1970
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13.

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13. 和風料理200選
女子栄養大学出版部
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1980
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14.

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14. 聞き書 鹿児島の食事
日本の食生活全集鹿児島編集委員
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989
シリーズ名: 日本の食生活全集 46 ;
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15.

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15. 京都・奈良精進料理めぐり
水田 喜美子
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1987
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16.

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16. 日本料理由来事典 上 あ-し
川上 行蔵
出版情報: 京都 : 同朋舎, 1990
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17.

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17. 日本料理由来事典 中 す-わ
川上 行蔵
出版情報: 京都 : 同朋舎, 1990
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18.

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18. 日本料理由来事典 下
川上 行蔵
出版情報: 京都 : 同朋舎, 1990
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19.

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19. 精進 ＳＨＯＪＩＮ 書庫
棚橋 俊夫
出版情報: 東京 : 文化出版局, 2002
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20.

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20. そばの本
植原路郎,薩摩卯一共編
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1969
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