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1.

図書
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1. 外食業全転換の時代
島田陽介著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1984.8
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2.

図書
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2. パリの料亭
辻静雄著
出版情報: 東京 : 新潮社, 1982.10
シリーズ名: 新潮文庫 ; 草-275-1
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3.

図書
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3. 「たべものや」と「くらし」 : 第三世界の外食産業
岩崎輝行,大岩川嫩編
出版情報: 東京 : アジア経済研究所 , 東京 : アジア経済出版会, 1992.3
シリーズ名: アジアを見る眼 ; 85
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4.

図書
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4. アメリカ外食業の新潮流 : 新外食業全転換の時代
島田陽介著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1986.4
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5.

図書
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5. 京料理瓢亭
大久保恒次, 葛西宗誠著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1964.7
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6.

図書
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6. 外食産業統計資料集 (1981年版 - 2004年版)
外食産業総合調査研究センター編
出版情報: 東京 : 外食産業総合調査研究センター, 1981-
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7.

図書
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7. ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究
石毛直道[ほか]著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1985.6
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8.

図書
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8. 外食産業の動向と今後の方向
外食産業研究会編
出版情報: 東京 : 地球社, 1985
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9.

図書
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9. 飛躍する外食産業 : 12兆円産業の課題と将来
日本経済新聞社編
出版情報: 東京 : 日本経済新聞社, 1978.11
シリーズ名: 日経流通ブックス
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10.

図書
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10. 外食の文化
田村真八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1993.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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