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1.

図書
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1. 飲食店のためのハラル対策ハンドブック : レシピ30付
ハラル・ジャパン協会著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2017.2
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2.

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2. 台湾の朝ごはんが恋しくて
台湾大好き編集部編
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2018.1
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3.

図書
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3. すごい!日本の食の底力 : 新しい料理人像を訪ねて
辻芳樹著
出版情報: 東京 : 光文社, 2015.4
シリーズ名: 光文社新書 ; 750
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4.

図書
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4. 料理人と仕事 : いまヘスティアのかまどは… : 料理人の職業ガイドブック. 新装初版
木沢武男著
出版情報: 東京 : モーリス・カンパニー , 東京 : 星雲社 (発売), 2008.9
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5.

図書
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5. 配膳さんという仕事 : なぜ京都はもてなし上手なのか
笠井一子著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2020.4
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6.

図書
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6. 和食文化とおもてなし
玉本美砂子著
出版情報: 東京 : 幻冬舎メディアコンサルティング , 東京 : 幻冬舎(発売), 2020.6
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7.

図書
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7. 味の職人こだわり辞典
小菅桂子著
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 1994.4
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8.

図書
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8. フードビジネスのマネジメントがわかる本 : 数字に強い店長が育つ!!
東義晴著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2011.7
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9.

図書
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9. テイクアウトのデザインアイデア : branding and design for cafes,restaurants,drink shops,dessert shops & bakeries
サンドゥー・パブリッシング編 ; 堀口容子訳
出版情報: 東京 : グラフィック社, 2022.4
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10.

図書
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10. 日本のインド・ネパール料理店 = Indo‐Nepal restaurants in Japan
小林真樹著
出版情報: 東京 : 阿佐ケ谷書院, 2022.3
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