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1.

図書
図書
1. カレーライスは日本食 : わたしの体験的食文化史
剣持弘子著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2017.12
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2.

図書
図書
2. レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2018.9
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クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較 : 中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味 : 魚醬
タイ・カンボジア料理
インドネシア料理
カフカス料理の夕べ
トルコ・ギリシャ料理の宴
北イタリア料理
スペインの歴史と食文化
フランスの家庭料理三品
ペルー料理を楽しむ
洋食の歴史
なつかしの日本洋食
宇和海の島から
鍋物にちょっとしたあえもの
クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
3.

図書
図書
3. 美しい血液をつくるかんたん極上レシピ : 腸内環境と副交感神経をととのえてきれいに生きる食事
小林弘幸著 ; 宮崎慎太郎レシピ作成
出版情報: 東京 : 徳間書店, 2012.10
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4.

図書
図書
4. 冷え取りごはんうるおいごはん
若林理砂著
出版情報: 東京 : 池田書店, [2012.9]
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5.

図書
図書
5. 食いしん坊の民族学
石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1979.11
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6.

図書
図書
6. 調理の文化
杉田浩一,石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1985.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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7.

図書
図書
7. 食の名言辞典
平野雅章 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 東京書籍, 1994.10
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8.

図書
図書
8. 調理と文化
橋本慶子 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.12
シリーズ名: 調理科学講座 ; 7
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9.

図書
図書
9. 食事介護マニュアル : 食べる機能を生かした食事
山崎文雄 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2007.9
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10.

図書
図書
10. 東・東南アジア
服部幸應, 服部津貴子監修
出版情報: 東京 : 日本図書センター, 2007.3
シリーズ名: 元気が出る!世界の朝ごはん / 服部幸應, 服部津貴子監修 ; 1
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