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1.

図書
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1. ねぎ&たまねぎレシピ : おいしく免疫力アップ
日本放送出版協会 ; 辰巳, 芳子(1924-)
出版情報: 東京 : NHK出版, 2013.11
シリーズ名: 別冊NHKきょうの料理
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2.

図書
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2. 「発酵食堂豆種菌」の麹の料理
伏木暢顕著
出版情報: 東京 : 日本文芸社, 2011.9
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3.

図書
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3. 調理学 : おいしく安全に調理を行うための科学の基礎
久木久美子, 新田陽子, 喜多野宣子著
出版情報: 京都 : 化学同人, 2011.12
シリーズ名: はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 10
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4.

図書
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4. 麹のレシピ : からだに「いいこと」たくさん
おのみさ著
出版情報: 東京 : 池田書店, [2010.11]
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5.

図書
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5. New調理と理論
山崎清子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2011.4
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6.

図書
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6. おいしく見せる盛りつけの基本
宮澤奈々著
出版情報: 東京 : 池田書店, [2011.4]
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7.

図書
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7. わたしのいつものごはん : きょうの料理
栗原はるみ著
出版情報: 東京 : NHK出版, 2017.9
シリーズ名: 生活実用シリーズ
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8.

図書
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8. 野菜のとり方早わかり : 1日350gを手軽においしく!
川端輝江監修・解説 ; 竹内冨貴子監修・データ作成
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2019.3
シリーズ名: Food & cooking data
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9.

図書
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9. 栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎
坂本裕子, 森美奈子編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2017.1
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10.

図書
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10. おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる (筆記試験編 ; 実技試験編)
家庭料理技能検定専門委員会編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2017.5-
シリーズ名: 家庭料理技能検定公式ガイド ; 1級・準1級・2級
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