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1.

図書
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1. 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ. 3訂第2版
和田淑子, 大越ひろ編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2014.12
シリーズ名: 管理栄養士講座
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2.

図書
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2. 塩分一日6gの健康献立 : 減塩するならこの一冊
小川聖子, 斉藤君江, 高城順子料理
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2013.2
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3.

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3. 調理学 : 生活の基盤を考える
南道子, 舟木淳子編著
出版情報: 東京 : 学文社, 2013.4
シリーズ名: 食物と栄養学基礎シリーズ ; 6
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4.

図書
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4. 英国一家、日本を食べる
マイケル・ブース著 ; 寺西のぶ子訳
出版情報: 東京 : 亜紀書房, 2013.4
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5.

図書
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5. ドクターが教える健康レシピ&献立 : 患者さんが作り方を聞きにくる!
赤坂見附前田病院編著
出版情報: 東京 : 日本文芸社, 2013.12
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6.

図書
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6. 新しい実践栄養学 : 実践で役に立たなければ栄養学ではありません
落合敏著
出版情報: 東京 : 主婦の友インフォス情報社 , 東京 : 主婦の友社 (発売), 2014.10
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7.

図書
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7. まるごときせつの行事
コダシマアコ著 ; みやづかなえ写真
出版情報: 京都 : かもがわ出版, 2012.2
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8.

図書
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8. ホテルシェフと大学病院の管理栄養士が考えたおいしい!塩分ひかえめ「マイしおレシピ」
愛媛大学医学部附属病院栄養部編
出版情報: 東京 : PHPエディターズ・グループ , 東京 : PHP研究所 (発売), 2013.12
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9.

図書
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9. 英国一家、ますます日本を食べる
マイケル・ブース著 ; 寺西のぶ子訳
出版情報: 東京 : 亜紀書房, 2014.5
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10.

図書
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10. 料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える
石川伸一著
出版情報: 京都 : 化学同人, 2014.6
シリーズ名: DOJIN選書 ; 59
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11.

図書
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11. 朝ごはん
坂本廣子著 ; まつもときなこ絵
出版情報: 東京 : 少年写真新聞社, 2011.2
シリーズ名: 坂本廣子の食育自立応援シリーズ / 坂本廣子著 ; 1
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12.

図書
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12. お弁当
坂本廣子著 ; まつもときなこ絵
出版情報: 東京 : 少年写真新聞社, 2011.2
シリーズ名: 坂本廣子の食育自立応援シリーズ / 坂本廣子著 ; 2
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13.

図書
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13. おやつごはん
坂本廣子著 ; まつもときなこ絵
出版情報: 東京 : 少年写真新聞社, 2011.2
シリーズ名: 坂本廣子の食育自立応援シリーズ / 坂本廣子著 ; 3
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14.

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14. カレーライスは日本食 : わたしの体験的食文化史
剣持弘子著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2017.12
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15.

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15. その調理、9割の栄養捨ててます!
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修
出版情報: 東京 : 世界文化社, 2017.3
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16.

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16. 噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん : 誤嚥を防ぐ!
クリコ著
出版情報: 東京 : 講談社, 2019.1
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17.

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17. 家庭のおかずのカロリーガイド. 第3版
香川明夫監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2019.2
シリーズ名: 女子栄養大学Books
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18.

図書
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18. 野菜のとり方早わかり : 1日350gを手軽においしく!
川端輝江監修・解説 ; 竹内冨貴子監修・データ作成
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2019.3
シリーズ名: Food & cooking data
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19.

図書
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19. 栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎
坂本裕子, 森美奈子編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2017.1
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20.

図書
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20. 料理書のデザイン : いま知っておきたい100冊"おいしさ"を伝える見せ方とアイデア
鈴木めぐみ編
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2017.7
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21.

図書
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21. 歴メシ! : 世界の歴史料理をおいしく食べる
遠藤雅司著
出版情報: 東京 : 柏書房, 2017.8
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22.

図書
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22. レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2018.9
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目次情報: 続きを見る
クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較 : 中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味 : 魚醬
タイ・カンボジア料理
インドネシア料理
カフカス料理の夕べ
トルコ・ギリシャ料理の宴
北イタリア料理
スペインの歴史と食文化
フランスの家庭料理三品
ペルー料理を楽しむ
洋食の歴史
なつかしの日本洋食
宇和海の島から
鍋物にちょっとしたあえもの
クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
23.

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23. いつものおかずで塩分一日6g献立 : 減塩料理で困っている人に!
小川聖子, 斉藤君江, 高城順子料理 ; 女子栄養大学栄養クリニック監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2018.9
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24.

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24. やせるおかず作りおき : 著者50代、1年で26キロ減、リバウンドなし!
柳澤英子[著]
出版情報: 東京 : 小学館, 2015.1
シリーズ名: Ladybird Shogakukan Jitsuyo Series
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25.

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25. 塩分1日6g減塩おかずとお弁当 : おいしい、簡単!これなら続く
女子栄養大学出版部栄養と料理編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2015.9
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26.

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26. 0～5歳子どもの味覚の育て方 : 毎日のごはんで、心・からだ・味覚の発達を促す
とけいじ千絵著
出版情報: 東京 : 日東書院本社, 2016.6
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27.

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27. かんたん時短、「即食」レシピ : 災害時に役立つ
今泉マユ子著
出版情報: 東京 : 清流出版, 2016.8
シリーズ名: もしもごはん / 今泉マユ子著 ; [1]
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28.

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28. 日本女子体育大学附属みどり幼稚園の偏食解消!給食レシピ
みどり幼稚園著
出版情報: 東京 : トランスワールドジャパン, 2012.6
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29.

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29. 聖路加国際病院の愛情健康レシピ
聖路加国際病院著
出版情報: 東京 : 永岡書店, [2012.6]
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30.

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30. 美しい血液をつくるかんたん極上レシピ : 腸内環境と副交感神経をととのえてきれいに生きる食事
小林弘幸著 ; 宮崎慎太郎レシピ作成
出版情報: 東京 : 徳間書店, 2012.10
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31.

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31. 冷え取りごはんうるおいごはん
若林理砂著
出版情報: 東京 : 池田書店, [2012.9]
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32.

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32. 食いしん坊の民族学
石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1979.11
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33.

図書
図書
33. 調理の文化
杉田浩一,石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1985.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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34.

図書
図書
34. 成人病にならない家庭料理
野口芳子著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 1987.3
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35.

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35. 調理の科学
中浜信子著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1976
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36.

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36. 料理好きは老い上手
東畑朝子著
出版情報: 東京 : 海竜社, 1986.4
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37.

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図書
37. 楽々作って食べて健康 : 60歳からのヘルシープラン
東畑朝子著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1992.9
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38.

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図書
38. 食品と水の科学
野口駿著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1992.11
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39.

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39. 健康と運動と食事
鈴木正成監修
出版情報: 東京 : グラフ社, 1993.8
シリーズ名: マイライフシリーズ特集版 ; 素敵ブックス 43
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40.

図書
図書
40. 食事でカロチンをとる : ガンを防ぐために
女子栄養大学出版部編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1992.4
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41.

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41. スパイス
星川清親著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1976.6
シリーズ名: 料理・菓子の材料図説 ; 1
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42.

図書
図書
42. 系統的調理科学とその実験法
後藤たへ著
出版情報: 東京 : 光生館, 1964.9
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43.

図書
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43. 確実に中性脂肪を下げる食べ方
井上正子監修 ; 望月理恵子解説
出版情報: 東京 : 辰巳出版, 2020.7
シリーズ名: 専門医が薦める健康法シリーズ
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44.

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44. なにをどれだけ食べたらいいの? : バランスのよい食事ガイド. 第4版
香川明夫監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2020.3
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45.

図書
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45. 不調を感じたら…からだが喜ぶ料理のきほん
梅﨑和子著
出版情報: 東京 : 新泉社, 2019.4
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46.

図書
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46. 人生最後のご馳走 : 淀川キリスト教病院ホスピス・こどもホスピス病院のリクエスト食
青山ゆみこ著
出版情報: 東京 : 幻冬舎, 2015.9
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47.

図書
図書
47. 介護食ハンドブック : カラー献立57点. 第2版
手嶋登志子編 ; 大越ひろ [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2010.9
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48.

図書
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48. おやつ200選 : 基本と応用. 第2版
高井富美子〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1983.10
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49.

図書
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49. 酢料理で健康 : 自然酢のつくり方も
柳沢文正,穂積忠彦編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1983.4
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50.

図書
図書
50. 卵の調理と健康の科学
佐藤泰[ほか]共著
出版情報: 川崎 : 弘学出版, 1989.11
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