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1.

図書
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1. 調理科学ノート
元山正著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1972
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2.

図書
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2. 調理と物理・生理
下田, 吉人(1897-) ; 松元, 文子(1906-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1971.4
シリーズ名: 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 2
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