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料理の科学大図鑑

フォーマット:
図書
責任表示:
スチュアート・ファリモンド著 ; 熊谷玲美, 渥美興子翻訳 ; ぷれす日本語版編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 河出書房新社, 2018.10
形態:
256p ; 27cm
著者名:
書誌ID:
BB27037421
ISBN:
9784309253824 [4309253822]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食事と栄養の科学大図鑑

Lambert, Rhiannon, 熊谷, 玲美 (1975-), 大久保, 研之

河出書房新社
7 図書 料理の科学 : 加工・加熱・調味・保存のメカニズム

齋藤, 勝裕

SBクリエイティブ
2 図書 スパイスの科学大図鑑 : 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明

Farrimond, Stuart, 辻静雄料理教育研究所, 中里, ピニングトン京子

誠文堂新光社
8 図書 フランス料理の学び方

辻, 静雄(1933-)

三洋出版貿易
3 図書 フランス料理の科学的プレゼンテーション : 五感を刺激し、感動を生み出す

オフィスSnow

旭屋出版
9 図書 フランス料理の本 : 食卓のエスプリ

辻, 静雄(1933-1993)

講談社
4 図書 世界一うつくしい昆虫図鑑

Marley, Christopher, 熊谷, 玲美(1975-)

宝島社
10 図書 Women女性たちの世界史大図鑑our history

Hurlburt, Holly S., 戸矢, 理衣奈(1973-), 戸田, 早紀(1967-), 中島, 由華, 熊谷, 玲美(1975-), Worsley, Lucy

河出書房新社
5 図書 太陽を創った少年 : 僕はガレージの物理学者

Clynes, Tom, 熊谷, 玲美(1975-)

早川書房
11 図書 現代フランス料理用語辞典

辻静雄料理教育研究所

大修館書店
6 図書 フランス料理の手帖

辻,静雄

新潮社
12 図書 フランス料理ハンドブック

辻静雄料理教育研究所

柴田書店