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図書
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1. 小麦粉製品のフードシステム : 川中からの接近
斎藤修, 木島実編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2003.6
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2.

図書
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2. 国産小麦のお菓子とパン : 粉の特徴を生かし手作り酵母で焼く
林弘子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1996.2
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3.

図書
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3. 小麦粉製品の知識. 改訂増補
柴田茂久,中江利昭編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1995.8
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