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1.

図書
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1. あこがれのチョコレートレシピ
松本美佐著
出版情報: 東京 : 教育画劇, 2014.2
シリーズ名: 小さなパティシエのためのお菓子book / 松本美佐著 ; 1
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2.

図書
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2. ダンデライオンのチョコレート : カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本
トッド・マソニス[ほか]著
出版情報: 東京 : 新泉社, 2018.5
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3.

図書
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3. チョコレートの科学
大澤俊彦 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.5
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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4.

図書
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4. チョコレートにとって基本的なこと = Essentiel du chocolat
ル・コルドン・ブルー, 柴田書店著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2010.10
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5.

図書
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5. 美しいチョコレート菓子の教科書
メラニー・デュピュイレシピ&解説 ; ピエール・ジャヴェル写真 ; ヤニス・ヴァルツィコス絵 ; アンヌ・カゾール技術説明 ; オラタイ・スクシサヴァンコーディネート ; 田中裕子訳
出版情報: 東京 : パイインターナショナル, 2020.10
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6.

図書
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6. パリ在住の料理人が教えるもらって嬉しいチョコレートレシピ
えもじょわ著
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2019.11
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7.

図書
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7. Chocolate : チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ : チョコレートを愛するすべての人へ
ドム・ラムジー著 ; 夏目大 [ほか] 訳
出版情報: 東京 : 東京書籍, 2017.12
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8.

図書
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8. チョコレート・ココアの科学と機能. 限定版
福場博保[ほか]編
出版情報: 川崎 : アイ・ケイコーポレーション, 2004.11
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9.

図書
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9. チョコレートの事典
成美堂出版編集部編
出版情報: 東京 : 成美堂出版, 2003.1
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10.

図書
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10. カフェインの科学 : コーヒー、茶、チョコレートの薬理作用
栗原久著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 2004.4
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