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1.

図書
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1. キノコの歴史
シンシア・D.バーテルセン著 ; 関根光宏訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2014.1
シリーズ名: 「食」の図書館
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2.

図書
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2. 図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典 : 果実・キノコ・海藻・魚介類50種
池上文雄著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2019.5
シリーズ名: 健康双書
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3.

図書
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3. 健康食きのこ
原洋一〔ほか〕共著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989.3
シリーズ名: 手づくり日本食シリーズ
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4.

図書
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4. 日本のキノコ : カラー
今関六也編･解説
出版情報: 東京 : 山と渓谷社, 1974
シリーズ名: 山渓カラーガイド ; 64
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5.

図書
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5. イラスト版食材の本 : 子どもとマスターする食の知識 (1 野菜・きのこ編 ; 2 さかな・にく編 ; 3 くだもの・まめ編)
赤堀栄養専門学校編
出版情報: 東京 : 合同出版, 1997.5-1997.9
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6.

図書
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6. キノコの科学
菅原龍幸編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1997.3
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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7.

図書
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7. きのこハンドブック
衣川堅二郎, 小川眞編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2000.1
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8.

図書
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8. 原色北海道のきのこ図鑑
仁和田久雄著
出版情報: 旭川 : 総北海, 1979.8
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