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フランス料理の歴史

フォーマット:
図書
責任表示:
ジャン=ピエール・プーラン, エドモン・ネランク [著] ; 山内秀文訳・解説
言語:
日本語
出版情報:
東京 : KADOKAWA, 2017.3
形態:
423p : 挿図 ; 15cm
著者名:
シリーズ名:
角川文庫 ; 20266 <BN0007882X>
書誌ID:
BB2362706X
ISBN:
9784044002329 [4044002320]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 プロのためのフランス料理の歴史 : 時代を変えたスーパーシェフと食通の系譜

Poulain, Jean-Pierre, Neirinck, Edmond, 山内, 秀文(1950-)

学研
7 図書 フランス料理のスピリッツ

上柿元, 勝(1950-)

柴田書店
2 図書 よくわかるフランス料理の歴史

Neirinck, Edmond., Poulain, Jean‐Pierre., 藤井, 達巳(1962-), 藤原, 節(1962-)

同朋舎出版
8 図書 フランス料理の「なぜ」に答える

This, Hervé, 須山, 泰秀

柴田書店
3 図書 フランス料理の歴史

Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926-, 太田, 佐絵子(1958-)

原書房
9 図書 フランス料理の手帖

辻,静雄

新潮社
4 図書 フランス料理の歴史 : その栄光の軌跡

Blond, Georges, 1906-, Blond, Germaine, 杉, 冨士雄

三洋出版貿易
10 図書 フランス料理の学び方

辻, 静雄(1933-)

三洋出版貿易
5 図書 Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratique de table, en France, du moyen âge à nos jours

Neirinck, Edmond, Poulain, Jean-Pierre, Robuchon, Joël, 1945-

J. Lanore
11 図書 フランス料理のフランス語

大木, 吉甫(1925-)

柴田書店
6 図書 ソース : フランス料理のソースのすべて

上柿元, 勝(1950-)

柴田書店
12 図書 フランス料理の探究 : フランス料理フォーラム

クラブデトラント

柴田書店