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1.

図書
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1. 給食施設のための献立作成マニュアル. 第9版
赤羽正之 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2016.3
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2.

図書
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2. 献立概論
赤羽正之,小野房子,川端晶子著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1971
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3.

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3. 給食施設のための献立作成マニュアル. 第7版
赤羽正之 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2006.3
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4.

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4. 公衆栄養学
赤羽正之編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2005.8
シリーズ名: エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 19
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5.

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5. 病院給食ハンドブック
病院給食ハンドブック編集委員会編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1966.8
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6.

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6. 給食施設のための献立作成マニュアル. 第7版
赤羽正之 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2010.1
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7.

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7. 給食施設のための献立作成マニュアル. 第7版補訂版
赤羽正之 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2010.1
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