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食品の分類と成分. 第3版

フォーマット:
図書
責任表示:
荒川義人編著 ; 舩津保浩 [ほか] 共著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 三共出版, 2021.3
形態:
ix, 185p : 挿図 ; 26cm
著者名:
荒川, 義人(1952-) <DA17133268>
舩津, 保浩 <DA18663223>
板垣, 康治 <DA17113588>
松坂, 裕子 <DA18475198>
中河原, 俊治 <DA18475154>
西, 隆司 <DA18475201>
岡本, 匡代
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シリーズ名:
食べ物と健康 ; 1 <BA69131994>
書誌ID:
BC06740030
ISBN:
9784782708057 [478270805X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品の分類と成分

荒川, 義人(1952-), 舩津, 保浩

三共出版
7 図書 食品と成分

知地, 英征(1942-), 荒川, 義人(1952-)

三共出版
2 図書 食品の分類と成分

荒川, 義人(1952-), 舩津, 保浩

三共出版
8 図書 食品の分類と特性、加工を学ぶ

栢野, 新市, 水品, 善之, 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社
3 図書 食品の機能

中河原, 俊治, 荒川, 義人(1952-), 金澤, 匠, 菊地, 和美, 松坂, 裕子, 西, 隆司, 小野寺, 秀一, 知地, 英征(1942-)

三共出版
9 図書 食品の分類と特性、加工を学ぶ

栢野, 新市, 水品, 善之, 小西, 洋太郎 (1949-)

羊土社
4 図書 食品の機能

中河原, 俊治, 荒川, 義人(1952-), 金澤, 匠(1973-), 菊地, 和美(1965-), 松坂, 裕子, 西, 隆司, 小野寺, 秀一, 知地, 英征(1942-)

三共出版
10 図書 食品のおいしさの科学 : 味・香り・色・テクスチャ

石倉, 俊治(1932-)

南山堂
5 図書 食品の機能

中河原, 俊治, 荒川, 義人 (1952-), 金澤, 匠 (1973-), 菊地, 和美 (1965-), 松坂, 裕子, 西, 隆司, 小野寺, 秀一, 知地, 英征 (1942-)

三共出版
11 図書 機能性食品の驚異 : 病気･肥満･老化を防ぐ

石倉, 俊治(1932-)

講談社
6 図書 食品と特性

荒川, 義人(1952-), 池添, 博彦(1941-), 太田, 智樹, 小川, 貴代, 鮫島, 邦彦(1938-), 中河原, 俊治, 前田, 利恭, 松坂, 裕子

三共出版
12 図書 食品加工学・調理学

板垣, 康治, 森高, 初惠, 渡邊, 智子

第一出版