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1.

図書
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1. 食生活と調理
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1991.7
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 12
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2.

図書
図書
2. 生活資源論
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.6
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 25
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3.

図書
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3. 「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える
杉田浩一著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1971.4
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4.

図書
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4. 給食調理学
福場博保, 杉田浩一編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1978.4
シリーズ名: 給食学双書
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5.

図書
図書
5. 日本食品大事典 = Encyclopedia of foods
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2003.2
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6.

図書
図書
6. 日本食品大事典 : カラー写真CD-ROM付/Windows版. 第2版
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2008.3
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7.

図書
図書
7. カラー版世界食材事典
大羽和子[ほか]訳
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1999.5
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8.

図書
図書
8. 新編栄養士ハンドブック. 第2版第7刷
杉田浩一, 森雅央編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1984.10
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9.

図書
図書
9. 日本の食・100年「つくる」
杉田浩一, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1997.11
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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10.

図書
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10. 家政科のための化学実験. 改訂・増補第2版
小池五郎, 杉田浩一, 望月英男共編
出版情報: 東京 : 槇書店, 1967.9
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