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1.

図書
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1. 食べもの日本地図鑑
佐藤竹右衛門イラスト ; 平凡社編集部編
出版情報: 東京 : 平凡社, 2012.3
シリーズ名: ちず+ずかん=ちずかんシリーズ ; 1
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2.

図書
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2. 麹カビと麹の話
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1984.12
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 1
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3.

図書
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3. 日本酒ルネッサンス : 民族の酒の浪漫を求めて
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1992.11
シリーズ名: 中公新書 ; 1104
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4.

図書
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4. 発酵 : ミクロの巨人たちの神秘
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989.9
シリーズ名: 中公新書 ; 939
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5.

図書
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5. 応用食品学
谷村和八郎,小泉武夫編著
出版情報: 東京 : 新思潮社, 1986
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6.

図書
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6. 酵母からのチャレンジ : 応用酵母学
田村學造 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1997.5
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7.

図書
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7. 食通耳より話
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 三笠書房, 1988.3
シリーズ名: 知的生きかた文庫
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8.

図書
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8. 日本の味と世界の味 : 酒博士の食味探求
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1985.9
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